spelt brood

De laatste jaren ben ik niet alleen sportief veel bezig (wandelen, lopen, fitness en fietsen), maar ben ik ook bezig met gezond eten. Niet dat ik bang ben om dik te worden (al hoewel de extra calorieën ook bij mij in mijn buik terecht komt en dat vind ik zelf persoonlijk niet staan!), maar omdat ik mij er goed/fit bij voel. Sinds ik geen brood meer eet heb ik veel minder tot geen moe gevoel over/in mij. Ik at (veel) meer groente en fruit en geen koekjes en andere snelle koolhydraten.
Nu ben ik tijdens mijn vakantie weer begonnen met brood eten (is toch wel lekker hoor een boterham met pindakaas, ei of makreel!).
Als overgang heb ik afgelopen week de AH Spelt brood gekocht. Was in de reclame en is erg lekker (vandaag ook weer 3x wat boterhammen gegeten!).
Heb me natuurlijk (als goede bibliothecaris!) verdiept in welk brood nu gezond/goed voor je is. Maar ja, met alles, dus ook met spelt brood heb je meer meningen zoals deze  als deze en deze Ze geven allemaal vaak verschillende informatie.
Ik zal mijn spelt brood eerst helemaal opeten (dat is bijna zover!) en zal daarna weer minder tot geen brood meer eten. Ik zorg er voor dat ik een speciaal brood in de vriezer heb liggen (yam glutenvrij desem brood van Jumbo) voor las ik weer een lekkere uitsmijter, pindakaas of boterham met makreel wil eten!
Vanaf volgende week (heb ik weer alle tijd vrij) zal ik voortaan weer een bakje met noten, zaden, bessen, havervlokken, kaneel en honing gaan eten samen met een portie groente (zoals sla, broccoli en spinazie) met daarbij 1 of 2 eieren, een banaan en een boekweit cracker met vis!
Gezond en veel, maar ik eet alleen wat ik lekker vind! Helaas heb ik wel last van veel tussendoortjes! Moet daarom ook veel bewegen! Voor het slapen gaan nog een banaan en een eiwitdrankje om weer lekker te kunnen slapen!



Hoe begin je nu met het veranderen van gewoon naar gezond eten.
Rineke Dijkinga heeft er een aantal boeken over geschreven (heb er een aantal
gelezen) en geeft in dit filmpje wat tips hoe te beginnen:

gezond eten

Als je 's ochtends niet vroeg hoeft op te staan om naar je werk te gaan dan heb je alle tijd voor je zelf.
De dag beginnen met een glas water met citroensap, kiezelzuur voor de gewrichten, algen pilletjes voor de detox en een halve liter water. Ik heb een liter bidon in de keuken staan, zo kan ik zien hoeveel ik gedronken heb. " s Ochtends, 's middags en 's avonds een halve liter water voor het eten.
Voor het eten neem ik altijd wat fruit (blauwe bessen, granaatappelpitten en een groene banaan!)
Dan eet ik een snee zelfgemaakt brood met ei, vis, geitenkaas of amandelpasta.
Verder neem ik 60 gram haver granola en een redelijk vol bord met groenten (allerlei soorten sla, bloemkool, broccoli, andijvie, prei, bleekselderij, wortels, boerenkool, rode bieten, bonen, waarbij ik het meeste rauw eet!), noten zaden, olijfolie, avocado, stukjes kip of vis en wat kruiden er over.
Al met al ben je even bezig met klaar maken en het kauwen van alles duurt ook wel even. Neem er lekker de tijd voor en tijdens het eten maak ik een sudoku van mijn sudoku jaarscheurkalender.
Ik neem in ieder geval geen (tarwe) brood meer en door alle gluten, E-nummers en suikers voel ik me er een stuk lekkerder bij. Schijnt dat gezond eten daar toch veel te maken heeft!
Soms doe ik voor het eten mijn lichaamsoefeningen, soms doe ik ze pas er na! Later zal ik hier meer over vertellen.
Vandaag heb ik dus het volgende gegeten:

Ik kan zeggen, het was heerlijk!

dag van de arbeid

Sinds een aantal maanden voel ik me weer hartstikke goed/lekker/fit, zowel lichamelijk als in het hoofd! Dat komt niet alleen omdat ik binnenkort stop met werken, maar natuurlijk ook omdat ik sinds een tijd gezond, veel en lekker eet. Omdat ik nu al weer een tijdje minder werk heb ik meer tijd en geduld en omdat ik bijv. geen (tarwe) brood meer eet (alleen nog zelfgemaakte noten en zaden brood!) en de tijd heb om gezond eten te maken heb ik niet alleen meer zin om van alles te doen, maar doe ik het ook (en dat zonder tijdsdruk, zoals bij de belastingaanslag!).
Ik ga dus vanaf nu, de dag van de arbeid niet alleen uitzien naar mijn naar voren geschoven pensioen (daarover later meer!), maar ook weer proberen om dagelijks (in ieder geval 1x per week, maar wel zoveel mogelijk) weer een stukje te schrijven op mijn weblog. Er moet natuurlijk ook wel iets te melden zijn!
Over persoonlijke dingen, dingen die in het nieuws zijn of over dingen die mij opvallen dan wel interesseren. Daarbij zal ik proberen ook altijd een verwijzing/ link, video, foto of plaatje er bij plaatsen.

Dus aan de slag...........
Vooruit alvast een tweetal foto's van voorbeelden!

En een foto zoals ik er vandaag de dag, dus op 1 mei 2016 er uit zie: